CONGRESOS, CURSOS Y CONFERENCIAS
Clausura del III Workshop de la Red Nacional de Excelencia MICOFOOD
El Workshop ha contado con la participación activa de más de 60 asistentes. Se han aportado muchas ideas interesantes, se han compartido investigaciones avanzadas de los distintos Grupos de la Red y de expertos externos, y se han recogido experiencias que nos van a permitir continuar con la tarea central de la Red de generar conocimiento en el campo de los mohos y las micotoxinas, y los procesos de descontaminación, prevención y control. Se presentaron un total de 18 comunicaciones orales y 19 en forma de póster con los avances más recientes en los distintos aspectos relativos a estos importantes contaminantes que afectan a la seguridad alimentaria.
Se celebró una mesa redonda con participación de empresas, administración y grupos de investigación, donde se puso de relevancia la influencia del cambio climático sobre los mohos y las micotoxinas, los sistemas de muestreo y control, así como las nuevas tecnologías de prevención y de detección temprana de la contaminación en campo y a lo largo de la cadena alimentaria.
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